培训讲座
2014年皇茶会九月员工分享课之普洱审评
2014/09/29
品茶，若苦若涩，若甘若甜，仿佛深入庐山而不识其真面，佳韵尽收的同时也不免疑奇她的本真为何味。于是寻找，于是尝试，于是探其本索其根，得出最初和最令人信服的她，那便是评茶。
一方茶，取一定量，在一定温度一定水量下浸泡一定时间，将其体内丰富的精华全数渗透析出，这便是她的本真。嗅一口在鼻，体味它的清陈异纯；含一口在嘴，静等她的舞蹈漫变；咽一口在喉，感受她的回甘韵律。这时候你会发现，她的甜更甜，她的苦更苦，她的苦后回甘更让人回味无穷。这便是审评的魅力，将一杯茶真实地体现出来，让你来评断。
想了解茶，必须先认识茶，认的不仅品牌，识的不只包装，更主要是茶的本真。整个九月，我们分两期完成了对大益经典普洱产品的审评。用“外形”（“形状”、“色泽”、“整碎”、“净度”）、“汤色”、“香气”、“滋味”、“叶底”八大因子去认识一款茶，用相同年份不同等级的茶去辨别不同茶菁的滋味口感，用同一款茶不同的年份去感受普洱茶转化的魅力，皇茶会楼面经理蔡红丽的此次分享实操让我们读懂了普洱茶，知其本真，识其异同。
不同水，不同器，不同境，不同艺，品一杯茶；
同一水，同一器，同一境，同一艺，评一杯茶。